Рецепт простого и вкусного торта с бананом

Готовим тесто для коржей. В одной миске смешаем все, кроме сахара, сухие компоненты: Во второй посудине разомнём толкучкой бананы в пюре.

Добавим к банановому пюре кефир и перемешаем. В третьей ёмкости взобьём миксером размягчённое сливочное масло и сахар, до кремообразной пышной массы. Отделим желтки от белков. Белки пока отставим в сторонку, а желтки по одному добавляем во взбитое масло и ещё взбиваем до однородности. Теперь выложим масляную массу к бананово-кефирной и перемешаем. Постепенно подсыпая сухую смесь, замешиваем тесто. Когда будут вмешаны все сухие ингредиенты, взбиваем яичные белки в густую пену.

И аккуратно вмешиваем эту пену в тесто. Оно становится не таким густым и более пышным. Разогреваем духовку до 190С и подготавливаем форму, затянув её дно пергаментом, а затем смазав пергамент и борта формы подсолнечным маслом. Выкладываем в форму шоколадное тесто и ставим в духовку на средний уровень. Выпекаем корж при 180-200С до сухой шпажки.

Для разных духовок время и температура могут варьироваться. Например, в изначальном рецепте указано 190С и 45 минут.

Шоколадно-банановый торт

А мой корж выпекался почти при 200С час, потом я его ещё держала при 180 минут 15. Так что ориентируйтесь по Вашей духовке и по самому коржу: Затем достаём и остужаем в форме. Пока корж остывает или на следующий день готовим крем: Взбиваем недолго, с полминуты — если перестараться, сливки могут превратиться в масло.

Простой банановый торт в домашних условиях

Добавляем в крем банан, нарезанный мелкими кусочками, и перемешиваем. Разрезаем корж на два. Вот такой он получился в серединке. Я переживала, что тесто может оказаться непропечённым из-за большого количества фруктового пюре, так как вбухала в коржи не 3, а 4 банана надо было выручать переспевшие.

Но коржи получились вполне нормальными. Промазываем нижний корж кремом и накрываем верхним.

Оставшимся кремом смазываем бока торта и обсыпаем тёртым шоколадом. А верх украшаем по своему усмотрению. Я растопила на водяной бане шоколад с кусочком сливочного масла, полила торт этой глазурью. Потом в живописном беспорядке поставила сметанные пятнышки и зубочисткой сделала из них узоры. И выложила по окружности торта банановые кружочки, а в центре соорудила цветочек. Перемещаем красоту на блюдо. Пусть тортик постоит-пропитается час-два, и можно дегустировать!

Приятных Вам чаепитий в Год Обезьяны!