Рецепт блинов заварных на кефире и молоке

Заварные блины на молоке и кипятке: очень просто и невероятно вкусно

Процесс приготовления блинов на кефире и молоке состоит из 3-х этапов: Кроме указанных выше ингредиентов, для создания блинчиков на молоке и кефире, понадобиться сковородка с антипригарным покрытием или чугунная, венчик для замешивания теста, другие кулинарные принадлежности и посуда. Перед приготовлением блинов следует убедиться, что сковорода для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием.

Лучше использовать специальную сковородку для блинов. Она должна быть сухой и чистой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Этап 1 — Приготовление теста: Вытащить из холодильника молоко и кефир, дать им нагреться до комнатной температуры. Просеять 250 грамм пшеничной муки вместе с 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Разрыхлитель нужен для того чтобы в блины стали красивыми ажурными, в них образовывались дырочки.

В чистую емкость для взбивания вылить 250 миллилитров кефира, пол литра молока и 3 куриных яйца, добавить 3 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки ванильного сахара.

Блины на молоке и кефире: 8 рецептов

Хорошо взбить вручную венчиком. Добавить в молочную смесь 250 грамм просеянной пшеничной муки с 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Хорошо размешать венчиком до однородности и отсутствия комочков. Добавить в тесто 3 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла. Этап 2 — Приготовление блинчиков: Промазать сковородку растительным маслом с помощью кулинарной щеточки. Выставить слабый огонь на плите и хорошо разогреть сковородку почти до легкого дымка.

Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.

Заварные блины на кефире: 7 рецептов

Если блинчики плохо переворачиваются и рвутся нужно добавить еще немного муки в тесто и хорошо перемешать до однородности.

Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели.

Как приготовить заварные блины на молоке

Первый блин можно попробовать и добавить соль и сахар в тесто по вкусу. Перед каждым приготовлением блина желательно смазывать сковородку растительным маслом с помощью щеточки. Этап 3 — Украшение блюда: Растопить или размягчить 50 грамм сливочного масла.

Блины на кефире и молоке

Блинчики нужно промазывать растопленным или расплавленным сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга. Так они не будут прилипать друг к другу. Можно подавать к чаю вкусные тонкие блинчики на кефире и молоке со сметаной, медом или сгущенкой, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки. Ажурные блины с дырочками на кефире и молоке готовы!