Хлеб в хлебопечке из ржаной муки рецепты диетические

Хлеб витаминный

Хлебопечки: изготовление диетического хлеба

Количество воды может варьироваться от 450мл до 570мл,взависимости от вида отрубей,качества муки и ее влажности. Режим выпечки в хлебопечке "ржаной". Примечание Хлеб получается с традиционно ржаным вкусом, слегка влажным. Рецепт разработан мной, путем проб и ошибок, в поисках ржаного вкуса, и максимальной полезности организму.

Диетический ржаной хлеб 15 Октября 2012, 16: Хлеб по составу содержит муку, у которой ГИ 100 единиц, и не может в любом случае называться диетическим по сути своей - это МУКА!!! И проверьте правильность соли и дрожжей в таком количестве, тоже вызывает сомнение NataljaMart Диетический ржаной хлеб 16 Октября 2012, 10: Да,я пекла хлеб по этому рецепту уже несколько раз. А воды вполне достаточно.

Диетический хлеб – как испечь?

Kriogenik Диетический ржаной хлеб 16 Октября 2012, 17: Да и отруби тоже разные бывают... Merri Диетический ржаной хлеб 16 Октября 2012, 19: NataljaMart от 16 Октября 2012, 10: Диетический ржаной хлеб 16 Октября 2012, 20: Ржаная- мука хлебопекарная обдирная "Рязаночка",пшеничная-"Некрасовская",отруби обычные пшеничные,расфасованные по 150 г. Люблю ржаной хлебушек, доверюсь вашим опытам - через пару дней попробую испечь. Вопросик к вам,- такой цвет у хлебушка дала ржаная мука без добавления ферментированного солода?

Не пробовали ли вы часть ржаной муки заменять на гречневую муку "Рязаночка Гречневая", - кстати как она Вам? С гречневой мукой не пробовала. В продаже из рязанских видела только пшеничную и ржаную. Если увижу гречневую куплю непременно и напишу Вам о ее качестве и стоимости. Диетический ржаной хлеб 26 Октября 2012, 04: Пришлось досыпать очень много муки и такой объем теста печка промесить не смогла бы.

Пришлось тесто вытащить, разделить на две части. Одну часть испекла, извторой нажарила лепёшек. Хлеб был тоже не фонтан, плохо поднялся. Natulek Диетический ржаной хлеб 26 Октября 2012, 08: Рассыпные, в отличие от хлопьев, воду почти не берут. А с жидкостью явно что-то не то.

Очень часто делаю по рецепту Панасоник хлеб Заварной. Там на 325г ржаной и 225 г пшеничной муки нужно 410 г мл воды. От этого и нужно отталкиваться. Вряд ли в этом рецепте требуется больше 420 мл воды. Альбина Диетический ржаной хлеб 26 Октября 2012, 08: NataljaMart Диетический ржаной хлеб 27 Октября 2012, 20: Да,он получается невысоким,слегка влажным,как любой другой хлеб с большим содержанием ржаной муки.

Количество воды рассчитывала по формуле.

Диетический хлеб

Альбина от 26 Октября 2012, 08: Диетический ржаной хлеб 27 Октября 2012, 20: JuliaK от 26 Октября 2012, 04: Я завтра еще раз буду его печь,на количество воды обращу пристальное внимание.

Рома Диетический ржаной хлеб 27 Октября 2012, 20: NataljaMart от 27 Октября 2012, 20: Вот, спрашивала я вас, сколько воды, не много ли? А теперь, выясняется что воду не всю льем, частями, и сколько тесто возьмет Ребята, воды льем столько, чтобы получить хлебное тесто: Какой может быть замес пшенично-ржаного теста, смотрим тему Колобок из пшенично-ржаной муки. Natulek Диетический ржаной хлеб 27 Октября 2012, 21: В книге рецептов Панасоник много раз проверенных для обычного белого хлеба без каких-либо жидких добавок масло и пр.

Для ржаного хлеба по многократно проверенному рецепту Вани28 https: Автор, наверное, пользовалась вот этими выкладками - https: Вот она и получилась при таком расчете в случае добавления 570 мл воды. Рома Диетический ржаной хлеб 27 Октября 2012, 21: Этой таблицей и нужно пользоваться для простоты расчетов, без танцев с бубнами, как основа для теста пшеничного и пшенично-ржаного. Рома от 27 Октября 2012, 20: Я сегодня опять пекла этот хлеб и у меня опять ушло 570мл воды.

Тесто увеличилось в объеме раза в два с половиной,хлеб весит 1070г. Может так много воды уходит из-за большого количества отрубей. Всетаки 70г -это полный мерный стакан 250мл,или мне такая мука сухая досталась.

Так или иначе,но хлеб по этому рецепту в очередной раз получился. Ну или это волшебство,когда очень хочется,то непременно получится. И у меня получилось. Вот здесь я делала анализ впитываемости воды мукой, в том числе отрубями https: Но, почему у других не получается и люди жалуются на жидкое тесто?

9 рецептов диетического домашнего хлеба без дрожжей

Вам необходимо указать в примечании то количество воды, которое нужно для нормального теста для данного хлеба. И сделать примечание, что в вашем случае, по......