Цезарь салат рецепт с яйцами перепелиными яйцами

Салат Цезарь с перепелиными яйцами и крутонами

Шаг 2 Аккуратно отделите кожицу с грудки.

Салат цезарь с перепелиными яйцами

Шаг 3 Должны получится 2 аккуратных части грудки. Чеснок здесь украшает фотографию - дальше он нам не понадобился, хотя изначально планировалось: Шаг 4 Обжарить грудинку на масле до золотистой корочки.

Салат

Шаг 5 Должно получиться так. Аккуратно порежьте на средних размеров соломку.

БАТОНОВ НЕТ

Шаг 6 Примерно на такую. Шаг 7 Порежьте багет на тонкие ломтики. Обмакните ломтики в 100-150 мл масла с травами и поставьте подсушиваться минут на 15 лучше всего сушить оказалось в мультиварке в режиме жарки с открытой крышкой.

Шаг 8 Поставьте отвариваться 4 перепелиных яйца. Шаг 9 Отделите желтки 2-х оставшихся перепелиных яиц. Шаг 10 Постепенно добавляйте 100 мл масла и постоянно перемешивайте вилкой.

Салат

Шаг 11 Добавьте немного трав и тертый пармезан. Шаг 12 Выложите салат и свекольные листья аккуратной горкой и обложите разрезанными на 2 половинки 3 отваренных перепелиных яйца. Последнее яйцо можно положить неразрезанным на верхушку. Шаг 13 Достаньте подсушенные крутоны. В настоящем Цезаре не может быть гренок, а только крутоны: Посыпьте паприкой для большей эстетики и аромата. Шаг 14 Уберите свекольные листья этот шаг можно пропустить, но у нас по-другому не получилось.

Добавьте крутоны и ломтики пармезана. Шаг 15 Заправьте кулинарный пакет с тонкой насадкой, начините аккуратно поливать почти готовый салат.

Салат

Шаг 16 Старайтесь сохранять рисунок зигзага - так получается красивее, хотя у нас зигзаг вышел не очень. Шаг 17 Салат Цезарь с перепелиными яйцами и крутонами готов! Кстати Кориандр и куркума, пажитник и зира, корица и мускатный орех: