Рецепт утиная грудка в красном вине рецепт

Утиная грудка в красном вине

И её не готовят каждый день. Но выходной — прекрасный повод запечь утиную грудку с хрустящей корочкой.

Утиная грудка в красном вине🍷🍽

Сейчас в продаже есть охлаждённое мясо. Стоит оно дорого, но на порцию нужно одну большую или две маленькие грудки. Если посчитать, то выходит не так уж и дорого, а удовольствие от такого мяса вы получите огромное! Можно взять и замороженную утиную грудку.

Я использовала одну большую и две маленькие — это примерно 400 граммов мяса.

Утиная грудка в вине и с яблоками

Нам понадобится на 2 порции: Утиные грудки — 400 г Оливковое масло для жарки — 3-4 ст. В сковородке разогреваем масло.

Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином

С маслом лучше не перебарщивать — утиные грудки достаточно жирные. В разогретое масло добавляем розмарин и очищенные дольки чеснока — так мы масло ароматизируем.

Утиное филе в красном вине

Жарить начинаем с той стороны, где кожица — это важно! Выливаем аккуратно сбоку в сковородку вино, стараясь не попасть на кожу.

Ставим духовку нагреваться до 180 градусов.

Рецепт на выходные: Утиная грудка

Выстилаем форму для запекания двойным слоем фольги. Выкладываем грудки, выливаем получившийся соус со сковородки. Если вы любите мясо розовое — то запекаем минут 20. Но я держу обычно примерно полчаса. Мне нравится сочетание утиной грудки и картофельного пюре , но только не нужно в пюре добавлять сливочное масло — иначе блюдо будет достаточно тяжёлым. И добавим несколько ложек стручковой фасоли, отваренной минуты четыре в воде с долькой лимона.

Получаем удовольствие от блюда с бокалом красного сухого вина.