Рецепт селедки из толстолобика в домашних условиях без уксуса

Как засолить толстолобика

Способ приготовления Филе режем небольшими кусочками. В воде растворяем соль и сахар. Добавляем специи по вкусу лавровый лист, горошины перца, гвоздику, кориандр. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения. В остывший рассол кладем кусочки толстолобика. Сверху можно поставит небольшой груз. Через 3 часа можно пробовать.

Как приготовить балык или еще один рецепт соленого толстолобика Вам потребуются: Способ приготовления Рыбку чистим. Удаляем кожицу, кости и голову, их не торопитесь выбрасывать, поскольку можно приготовить из них уху или вкусное заливное.

Селедка из толстолобика в домашних условиях: рецепты для настоящих ценителей рыбы

Рыбное филе режем кусочками среднего размера. Дно стеклянной или эмалированной емкости засыпаем 3-сантиметровым слоем крупной поваренной соли. На солевую подушку выкладываем слой рыбки.

Толстолобик соленый по-домашнему — правильная засолка толстолобика в домашних условиях

Чередуем слои до тех пор, пока вся рыбка не окажется в кастрюле. Накрываем плоской крышкой или тарелкой, а сверху ставим тяжелый груз — наполненную водой трехлитровую банку, тяжелый камень и т. Отправляем рыбку усаливаться в холодное темное место на неделю.

Спустя указанное время вынимаем рыбку из рассола. Ее нужно вымочить в течение 7 часов, не забывая через каждые 1,5-2 часа менять воду. Соленую рыбку вывешиваем в хорошо проветриваемом сухом помещении на несколько дней, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. После того как она подсохнет, можем пробовать. Еще один способ засолки толстолобика Вам потребуются:

Домашняя селёдка из толстолобика