Рецепт пирожков с повидлом из сухих дрожжей

Пирожки с повидлом

Печёные пирожки с повидлом Лично для меня пирожки с яблочным повидлом - это вкус детства. В детстве я каждое лето проводила у бабушки и дедушки в деревне. И именно такие дрожжевые пирожки пекла по утрам мне моя любимая бабушка. Помню, проснёшься утром, а бабушка уже хлопочет на кухне... Ты лежишь и перед тобой такая картина - на подоконниках цветущая герань, летний ветерок слегка колышет простенькие зановесочки.

Пол голый, чисто вымытый уже с утра. Свежо и легко, спать бы да спать, но аромат свежей выпечки не даёт долго нежиться в постели. Бежишь босиком прямиком на кухню, половицы скрипят...

Пирожки с повидлом

А на столе тебя ждёт целая куча не побоюсь этого слова горяченьких пирожков. Конечно, никаких изысков в этих пирожках не было - это самые обыкновенные, немного даже примитивные пирожки, но...

Для меня они вкуснее любых деликатесов и навороченных кондитерских изделий. Нежные, пышные, свеженькие пирожки, да ещё со стаканом домашнего молока.

Пирожки с вареньем

Этот простой рецепт пирожков с повидлом мне достался от бабушки, а ей от её мамы. Спешу поделится с вами! Начинка может быть любая, но с повидлом, всё равно самые вкусные. Для теста на 12 пирожков: Затем добавляем яйцо, перемешенное с солью, выливаем масло. Добавляем оставшуюся муку частями и начинаем месить тесто. Вымешиваем 15 минут, тесто слегка прилипает к рукам.

Печёные пирожки с повидлом

Можете смазывать ладошки растительным маслом. Муку добавлять не стоит. Вот такое тесто у вас должно получиться. Убираем в широкую чашку припудренную мукой.

Тесто для пирожков из сухих дрожжей

Чашку с тестом опускаем в большой целлофановый пакет. Завязываем узлом, оставляем воздух.

Печёные пирожки с повидлом

Через час с небольшим тесто слегка обминаем, выгоняем из него углекислый газ. Закручиваем в шарик и снова убираем в пакет на 30 минут. Тесто делим на 12 частей. Собираем в шарики, выкладываем на доску. Оставляем под полотенцем на 15 минут. Пышную лепёшку раскатывать не стоит, пальчиками растягиваем от середины к краям придавая шарику форму лепёшки.

В каждую серединку лепёшки выкладываем 2 ч л густого повидла. Много начинки класть не стоит. Защипываем пирожок очень тщательно, на несколько раз. Вот такой способ залипухи я использую...

Он самый надёжный, особенно со сладкой начинкой. Готовые пирожки выкладываем сразу же на противень застланный бумагой. Бумагу нужно смазать сливочным маслом или маргарином. Пирожки выкладываем на расстоянии 2 см друг от друга. Противень с пирожками аккуратно укрываем целлофаном и убираем в прогретую духовку на 10 минут. Совет как правильно прогреть духовку Духовку нагреваем в течении 5 минут, затем отключаем, открываем. Дверцу можно будет закрыть. Яйцо взбиваем вилочкой с 3 ст л молока.

Аккуратненько смазываем пирожки и убираем в духовку. Духовку разогреваем до 180С. Время выпечки от 25 минут. Тесто прекрасно пропекается, так что как только пирожки станут румяными, смело можно доставать. Самое главное проверьте низ пирожков, он не должен быть белым. Обильно смажьте верх пирожков сливочным маслом, пока они горячие.

Укройте полотенцем и оставьте на 20 минут.