Простой рецепт пирога со сгущенкой в духовке

Большой и вкусный пирог со сгущенкой и сметаной – бабушкин рецепт

Ну, может быть, баночку джема придется прикупить. Взбиваем миксером яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли.

Кексы со сгущенкой

Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Цедру лимона натираем на мелкой терке. Нам понадобится 3 ч. Открываем банку сгущенного молока. Я всегда покупаю белорусскую Рогачевскую сгущенку, считаю, что она самая вкусная. В яичную смесь добавляем растопленное масло, цедру лимона и сгущенку.

Перемешиваем миксером на малых оборотах. Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и добавляем в тесто. И в последнюю очередь гасим соду лимонным соком или яблочным уксусом и также добавляем в тесто. Дно формы, в которой будем печь пирог со сгущенкой, застилаем пергаментом. Бортики формы смазываем сливочным или растительным маслом и посыпаем манкой или мукой. Если форма тефлоновая, можно этот шаг пропустить.

Диаметр разъемной формы у меня 22 см. Выливаем тесто в форму. Разогреваем духовку до 170-180 градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем минут 40. Время это приблизительное, духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на внешний вид пирога, пока он станет румяным. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой, проткнув ею пирог - если он готов, палочка останется чистой. Готовый пирог вынимаем и даем немного остыть.

Перекладываем его на разделочную доску.

Блюда со сгущенкой

Длинным тонким ножом разрезаем пирог пополам. Тесто получилось пористое, что хорошо для пропитки его джемом. Я уже писала в рецепте бисквитного торта со сметанным кремом, что корж можно разрезать и по-другому. Корж разрежется идеально на две половины.

Здесь одно условие - корж должен быть еще теплым.

Пирог на сгущенке с джемом

На нижнюю половинку пирога густо намазываем джем, предварительно как следует размешав его в баночке, чтобы стал более однородным. Мне очень нравятся джемы марки Ратибор - и клубничный, и абрикосовый, и малиновый, и лимонный.

Они очень вкусные, густые и с абсолютно натуральным ароматом. Но, возможно, вы знаете более удачную марку или у вас есть запасы собственного производства.

Сегодня используем клубничный джем. Сверху накрываем второй половинкой и посыпаем сахарной пудрой. Вместо джема можно пропитать его сметанным кремом, смешав стакан сметаны, треть стакана сахара и ванилин на кончике ножа, или чайную ложку ванильного сахара.

Идеально, если вы сумеете разрезать пирог на 3 части и пропитать коржи, все-таки бисквитное тесто немного суховато. Рецепты - проще не придумаешь, а какое наслаждение! На сегодня с вами прощаюсь.

Пирог со сгущенкой - рецепт на скорую руку

Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!