Начинка для блинчиков из мясного фарша рецепт

Блины с мясным фаршем

Любое мясо в данном рецепте свинина — 600 г Репчатый лук — 1 шт. Соль — 0,5 ч. Мясо помойте, срежьте пленку и поместите в кастрюлю с водой. Закипятите, снимите пенку, уменьшите нагрев и варите до готовности.

В зависимости от сорта оно будет вариться разное количество времени.

Начинки для блинов мясные и из фарша: 8 рецептов

В процессе варки приправьте его солью и молотым перцем. По желанию, чтобы улучшить вкус, в бульон можно положить луковицу, морковь, чеснок, лавровый лист и другие коренья.

Блинчики с фаршем

Готовое мясо оставьте охлаждаться в бульоне. Так оно не обветрится и не высохнет, а напитается соком, от чего начинка будет сочнее. Бульона для рецепта понадобится буквально 3-5 ст. После установите мясорубку со средней решеткой и перекрутите мясо. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло.

Его достаточно буквально 20-30 граммов. Если хотите менее жирное кушанье, то используйте растительное масло. Когда масло полностью растопится, положите в сковороду лук. На среднем огне периодически помешивая, пассируйте его до прозрачности.

Блинчики с мясным фаршем и зелёным луком

После положите в сковороду к луку мясной фарш. Перемешайте, налейте немного бульона, попробуйте на вкус и по необходимости добавьте соли и недостающих пряностей. Протушите фарш под крышкой на медленном огне около 3-5 минут. После оставьте его охлаждаться до комнатной температуры и фаршируйте блинчики. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сочный мясной фарш для блинчиков.

Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.