Икра из кабачков и помидор на зиму простой рецепт через мясорубку

Лучшие рецепты кабачковой икры на зиму через мясорубку

Икра из кабачков через мясорубку

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл; Сахар — 15 гр. Лук очищаем и нарезаем. В емкость с разогретым маслом отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Достаем лук и кладем обжариваться кабачки до чуть румяного цвета. Когда они немного пустят сок, возвращаем обратно лук и тушим овощи 20 мин, периодически помешивая.

Кабачковая икра через мясорубку на зиму

Пропускаем горячую овощную массу через мясорубку. И отправляем ее снова на огонь, добавив в нее томатную пасту и чеснок перетертый в ступе на 20 мин. Наступило время добавить майонез.

Икра из кабачков на зиму простой рецепт через мясорубку

Магазинный майонез кладем непосредственно в жаровню. Тушим икру еще 8-10 мин. В конце добавляем сахар, соль и яблочный уксус.

Икра кабачковая с помидорами на зиму

Перемешиваем, наполняем подготовленные баночки икрой и закатываем. И так продолжаем постепенно, пока масса в миске не увеличится в два раза. Это необходимо для того, чтобы желтки не свернулись. Потом содержимое миски высыпаем в жаровню, которую на время этой процедуры мы убираем с огня, перемешиваем и снова ставим на огонь.

Кабачковая икра на зиму через мясорубку

Я могу с уверенностью сказать, что вы не останетесь равнодушны к этой икре из кабачков. Икра кабачковая с томатной пастой, яблоками и корицей И еще один деликатес для ценителей и гурманов — икра с яблоками и корицей.

За счет специй чувствуется приятная пикантность и кислинка. Если вы еще сомневаетесь, то приготовьте на одну сковородочку для обеда и попробуйте. И тогда уже точно решитесь закрыть на зиму.

На банку вместимостью 0,5 л необходимо: Кабачки — 800 гр.