Суп из замороженных белых свежих грибов рецепт

Суп из белых замороженных грибов

Как приготовить грибной суп из замороженных белых грибов Первым делом вынимаем из морозилки грибы — они нам нужны размороженные. Как правило, резаные грибы размораживаются довольно быстро, буквально минут за 15-20.

Рецепт грибного супа из замороженных белых грибов

За это время вполне можно успеть подготовить для супа все овощи: Затем мелко рубим половинку луковицы и белую часть перьев зеленого лука. В целях экономии времени овощную зажарку для супа будем делать в кастрюльке, где наш грибной суп будет вариться. Потому выбираем толстостенную кастрюльку, наливаем в неё растительное масло — пусть прогревается. Тем временем следом за луком, измельчаем на зажарку морковь — трем её на терке, крупной или мелкой — на усмотрение кулинара.

Когда масло в кастрюльке прогреется, закидываем в неё лук. Поджариваем его, помешивая, пока не станет мягким, после чего загружаем к нему морковь. Закрываем крышку кастрюльки и доводим овощи до мягкости.

Пока овощная зажарка готовится, проверяем грибы. Они уже должны разморозиться. Промываем их под прохладной проточной водой и откидываем на дуршлаг, дабы полностью избавить грибы от жидкости. И как только овощи в кастрюльке дойдут до готовности — загружаем к ним грибы. Обратите внимание, что если грибы у вас цельные, времени на их разморозку потребуется чуть больше.

Плюс перед тем, как отправить грибы в кастрюльку, их необходимо порезать. Вновь несколько минут поджариваем грибы с овощной заправкой, закрыв кастрюлю крышкой. За это время быстренько очищаем и рубим кубиками картофель.

Суп из замороженных белых грибов

Приправляем овощную зажарку с грибами специями и приправками по вкусу, после чего добавляем к ним подготовленный картофель. Доливаем в кастрюльку необходимое количество кипятка, чтобы получить суп желаемой густоты.

Классический грибной суп из замороженных белых грибов

Подсаливаем суп по вкусу и варим до готовности картофеля, все так же, прикрыв кастрюльку крышкой. Как только суп закипит, убавляем нагрев плиты до среднего. Спустя 15-20 минут суп из замороженных белых грибов будет готов! В идеале перед подачей хорошо бы дать супу постоять минут 15 — тогда он станет ещё более ароматным. Все, теперь грибной суп готов к подаче.

По желанию супчик можно приправить рубленой зеленью и ложкой сметаны.