Рецепт приготовления рыбы в духовке на соли рецепт

Рыба в соли в духовке

Соль — у меня ушло 2 пачки. Взяла наиболее дешевую, крупную, её потом выбрасывать. Чистить рыбку не станем, если отчаянно захочется, просто обрежьте плавники, но я иногда и этого не делаю. Помойте её, и приступайте к приготовлению. На противне сделайте матрасик для рыбки — насыпьте соль.

Рыба, запеченная в соли

Толщина слоя примерно в сантиметр. На соль выложите рыбу её можно не обсушивать , а сверху сделайте красавице одеяло — покройте другим слоем соли.

Рыба запеченная в соли — 2 рецепта

Полностью покрывать не нужно — оставьте открытой голову, чтобы по глазам определить готовность запеченной рыбы. Если соль по бокам осыпается и не хочет накрывать полностью рыбу, слегка сбрызните водой, она прилипнет. Пока возитесь с одеялом, включите духовку — пусть разогреется до 200 градусов.

Как запечь рыбу в панцире из соли — оригинальный рецепт

Поставьте противень примерно на полчаса. Время запекания рыбы в соли зависит от духовки и размера героини. В моей достаточно 30 минут, вы смотрите по ситуации. Рыба весом килограмма два, запекается по времени минут на 10 больше. А точнее, смотрите рыбе в глазки! Рыба готова, если глаза побелели. Готовую рыбу освободите от соли. Почистите — не самый приятный момент, скажу откровенно. С помощью ножа и вилки отделите кожу вместе с чешуей и раскройте её.

Уберите внутренности, косточки и голову. Без советов оставить не могу, поэтому полезной хитрой хитростью при запекании в соли поделюсь: На противень, рядом с уложенной рыбкой, положите несколько лимонов целиком. Их соком полейте готовое блюдо — аромат на всю квартиру! С чем подать запеченную рыбу: Особо не заморачиваясь, я ем её с овощным гарниром, салатом. Можно сбрызнуть оливковым маслом и чуток поперчить. Солить не нужно, поскольку немного соли попадет на филе.

Можете картошечку, запеченную в духовке добавить на гарнир.