Рецепт помидоров с морковной ботвой без стерилизации

Морковная ботва — 4 — 5 веточек; Зонтик укропа — 1 шт. Первым делом подготовим тару. Её необходимо хорошенько помыть с содой или любым моющим средством. У кого есть посудомоечная машина, могут воспользоваться ей. Чистые переверните вверх дном на полотенце, чтобы стекала жидкость.

А крышки лучше прокипятить в воде пару минут.

Помидоры с морковной ботвой на зиму — рецепты на 1 и 3 литровую банку

Также моем и чистим овощи и зелень. На плодоножках помидор сделайте 2 — 3 дырочки зубочисткой, чтобы при заливки кипятка они не потрескались и в этом месте лучше просаливались. Лучше брать плоды небольшого размера. Таких в банку помещается больше и укладываются они намного плотнее.

На дно кладём чеснок.

Его можно порезать на 2 — 4 части. А сверху кладём укроп и ботву, только оставьте 1 веточку, чтобы закрыть верхние томаты. Также всыпаем перец чёрный горошком.

Маринованные помидоры с морковной ботвой

Если любите в заготовках остринку, то положите пару колечек горького перца. Старайтесь сделать это как можно плотнее. Крупные лучше уложить в самый низ, а сверху помельче. Также в самом конце закрываем всё веточкой ботвы.

Заливаем содержимое крутым кипятком под самые крышки. Лучше будет, если жидкость потечет через край. Оставляем на 10 минут, чтобы всё хорошенько прогрелось и начало стерилизоваться. Затем сливаем воду из ёмкости обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим. Уксусную кислоту вливаем прямо в банку и теперь заливаем получившимся рассолом. Закатываем крышки и переворачиваем банки горлышком в низ.

Так мы сможем посмотреть герметичность нашей закатки. Ничего капать, а уж тем более течь, не должно! Если это произошло, то откройте банку и снова вскипятите раствор. Залейте обратно в банку и закатайте. Герметичную ставим в место, где они не будут вам мешать и накрываем шубой или одеялом. Так они продолжат стерилизоваться. Когда они остынут, а на это уходит около суток, убираем их в тёмное место подальше от отопительных приборов. Рецепт помидор с ботвой моркови на банку 3 литра По этому рецепту я сделал первый раз два года назад.

Мне понравилось и в прошлом я уже сделал около 10 банок. Всё улетело очень быстро. Так как гости помогли нам их съесть. Они были в полном восторге от такой закуски. Ведь помидорки можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. По такому рецепту они получаются довольно сладкие, а ботва придаёт им свой неповторимый вкус.