Рецепт копченые ребрышки с картошкой в духовке

Тушеная картошка с копчеными ребрышками

Ребрышки разрежем на несколько частей. На растительном масле слегка обжарим ребрышки, а затем картофель. Лук чистим и мелко шинкуем.

Перчик болгарский нарежем полосками, а томаты — кубиками. Теперь наполним наши горшочки. Сначала выкладываем ребрышки, а далее распределяем ингредиенты таким образом — картофель, лук, фасоль стручковая, томаты, листик лавра, соль, перчик горошком и молотый.

Запекаем блюдо в духовом шкафу при температурном пороге в 180 градусов на протяжении получаса. Если овощи получились сыроватыми, добавьте еще немного времени. Сочные копченые ребрышки в домашних условиях И напоследок хотелось бы поделиться рецептом копчения свиных ребрышек в домашних условиях.

Картошка с копчеными ребрышками в духовке

Приготовив их самостоятельно, вы можете быть уверенными в качестве продукта. И даже если у вас нет специальной коптильни, это не беда: Соединим все специи и кофе. Добавим по вкусу соль. Натираем ребрышки полученной смесью со всех сторон, чтобы не осталось просветов. Разведем огонь, добавим угли. Снизу решетки сгребем все угли в одну сторону и установим емкость, сделанную из фольги.

Копченые ребрышки с картошкой в духовке

Наливаем в нее воду. Когда гриль хорошенько прогреется, устанавливаем решетку. Выкладываем ребрышки над водой, а рядом поставим еще одну такую же емкость.

Копчёные рёбрышки с картошкой: рецепты приготовления в духовке и казане

Коптим ребрышки на протяжении часа, а затем оборачиваем мясо в фольгу и готовим еще час. Не забываем переворачивать их. Потом снимем фольгу, добавим еще немного щепы и углей и продолжим готовить 1,5-2 часа.

Копченые ребрышки с картошкой

В среднем весь процесс копчения займет у вас четыре часа.