Рецепт кабачки в ананасовом соке на зиму

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с ананасовым соком на зиму

Кабачок Пошаговый рецепт с фото Заготовленные на зиму кабачки в ананасовом соке получаются по вкусу один в один как консервированные ананасы в сиропе. Многие даже не смогут разобрать, что за вкусную консервацию они едят, если вы им сами не проболтаетесь.

Кабачки в ананасовом соке на зиму

Но то, что это кабачки, вычисляется по мягким семенам внутри нарезанных колечек. Такое лакомство можно съесть студеной зимой, вспоминая о лете, можно создать с ним какие-нибудь десерты и даже торты, добавляя нарезанные кусочки сладких кабачков в крем.

Готовится консервация методом тройного прогревания и охлаждения. При таком варианте нарезка сохраняет свою форму и вытягивает из сиропа сладость, становится практически прозрачной на вид.

Срок годности заготовки - 1 год в прохладном темном месте. Для приготовления кабачков в ананасовом соке на зиму выбирайте молодые плоды без плотной кожуры и плотных семян внутри.

Ананасовый сок можно приобрести в магазине в пакете или же использовать сироп, оставшийся после дегустации консервированных ананасов. Лимонную кислоту добавлять обязательно - она придаст лакомству легкую кислинку.

Кабачки в ананасовом соке — уникальные рецепты для хозяек

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Молодые кабачки промойте в воде, срежьте с плодов хвостики, удалите кожуру овощечисткой и еще раз промойте. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Выложите кабачковую нарезку в кастрюлю или казан, влейте ананасовый сок и всыпьте сахарный песок. Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения.

Уменьшите нагрев до минимального и томите около 5 минут, затем выключите нагрев и оставьте заготовку остывать примерно на 3-4 часа.

Кабачки в ананасовом соке на зиму - рецепты необычной и очень вкусной заготовки

После чего повторно прогрейте 5 минут с момента закипания и снова оставьте остывать на 3-4 часа. В последний раз прогрейте заготовку, но не давайте ей остыть. Простерилизуйте банки в микроволновке, на пару или ошпарьте кипятком вместе с крышками. Аккуратно переложите мягкие колечки кабачков в банку и залейте оставшимся сиропом, закрутите емкость крышкой по резьбе или законсервируйте под ключ.

Оставьте себе немного лакомства на пробу! Кабачки в ананасовом соке на зиму готовы. На просвет сладкие кабачковые кольца станут практически прозрачными, а на вкус - очень сочными. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.