Опята в томатном соусе на зиму рецепты

Солянка из опят в томатном соусе Опята в томатном соусе — замечательная закуска, которая станет достойным дополнением не только для повседневного стола.

Опята в томатном соусе: рецепты из грибов на зиму

Во время особых дат, когда вся семья собирается вместе с родными и друзьями, такое блюдо только украсит дружеское общение. Рецепты опят в томатном соусе достаточно разнообразны, к тому же с их готовкой успешно справится даже начинающая хозяйка. Обработка опят перед приготовлением Прежде чем приступать к рецептам на зиму опят в томатном соусе, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами проведения первичной обработки.

Маринованные опята в томатном соусе

Следует помнить, что опята нельзя долго держать в свежем состоянии, поэтому они нуждаются в переработке сразу по приходу домой. Для начала нужно перебрать плодовые тела и разделить их по размеру и внешнему виду. Маленькие и целые опята прекрасно подойдут для маринования, а крупные и слегка повреждённые можно пустить на другие процессы.

Опята в томатном соусе

Затем следует ножом срезать нижнюю часть ножки и обрезать места с сильными загрязнениями. После чего подготовить большую ёмкость с солёной водой — из расчёта 1 ст. Опустить туда грибы и оставить на 1 ч, чтобы они хорошо вымочились. В заключении нужно промыть опята под проточной водой и отварить 20 мин, снимая пенку. Ценители вкусных и ароматных грибных закусок останутся под впечатлением. Как сделать вкусные маринованные опята в томатном соусе на зиму? Берём воду, указанную в рецепте, и разводим в ней сахар с солью, затем отставляем и переходим к грибам.

Отварные опята выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем, пока жидкость, выделенная в процессе, не испарится. После чего добавляем в сковороду томатный соус и добавляем раствор воды с сахаром и солью.

Тушим на небольшом огне 3-5 мин и добавляем специи по вкусу.

Грибы в томатном соусе: ТОП-6 рецептов на любой вкус

Перемешиваем и продолжаем тушить ещё 7-10 мин под закрытой крышкой. Перед тем как выключать огонь, вливаем в сковороду уксус и снова перемешиваем. Готовые стерилизованные банки заполняем массой и ставим в кастрюлю для дальнейшей стерилизации — 35 мин для 0,5 л банок и 45 мин для 1 л.

Закатываем крышками, оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем выносим в подвал. Кроме того, данное блюдо можно использовать в качестве добавочного ингредиента для любимой пиццы. Опята отварные — 1 кг; Болгарский перец красный — 2 шт.