Гуляш из свинины и грибов с подливкой рецепт

Солить пока не надо. Затем огонь немного убавляем и обжариваем свинину до румяной корочки. Перекладываем в кастрюлю у меня маленький казан , где будет тушиться гуляш. Теперь надо обжарить грибы. Я специально выбрала маленькие грибочки, чтобы обжарить их целиком, а те, что покрупнее, порезала на 4 части.

Если хотите, можно порезать и помельче, как вам больше нравится. Итак, шампиньоны обжариваем на растительном масле, чтобы они немного подрумянились.

Свинина с грибами в мультиварке — вкусное жаркое и подливка

Потом перекладываем к мясу, стараясь, чтобы масло осталось в сковороде. Наливаем четверть стакана горячей воды, закрываем крышкой, ставим на минимальный огонь, пусть тушится потихоньку. Лук чистим, мелко режем и обваливаем его в муке. Обжариваем лук в той же сковороде, что и грибы, подлив немного масла.

Морковь чистим, трем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать минуты три. Помидорки моем, разрезаем пополам и трем на крупной терке, придерживая за шкурку.

Мясной гуляш с грибами

Затем содержимое сковороды перекладываем в казанок с мясом и грибами. Если жидкости маловато, можно немного подлить.

Гуляш с грибами

Закрываем крышкой и продолжаем тушить минут 20-25. Огонь должен быть небольшим, чтобы жидкость в кастрюле только слегка булькала. Если вы тушите говядину или баранину, время тушения надо увеличить. Мясной гуляш с грибами готов, когда мясо становится мягким. Досаливаем его по вкусу и даем немного настояться. Еще в моей семье любят, когда я готовлю тушеную телятину с овощами , а к празднику частенько просят приготовить мясо по-французски с грибами и сыром..

Удачного дня и отличного настроения! Готовьте всегда с удовольствием!