Рецепты кабачковой и баклажанной икры в мультиварке

Тонкости приготовления баклажанной икры в мультиварке: Синенькие нужно уметь правильно приготовить. Сложить баклажаны в глубокую миску и залить водой с добавлением соли.

На 1 л жидкости нужно взять 1 ст. Заливаем рассолом баклажаны так, чтобы он покрывал полностью овощи. Чтобы не допустить всплывания баклажанов, нужно придавить их крышкой или поставить сверху гнет положить тарелку, а сверху груз. Оставляем пока баклажаны в соленой воде, пусть постоят. А мы займемся подготовкой других овощей. Пока масло прогревается, режем лук, чистим морковку. Лук обжариваем до тех пор, пока он не станет прозрачным. Морковку можно измельчить ножом или натереть на крупной терке и тоже положить обжариваться.

Все вместе овощи обжариваем не более 5 минут. За это время успеваем почистить перец убрать семена и прожилки , нарезать кубиками. Кладем перец к овощам, продолжаем обжаривать в масле 5 минут.

Кабачково-баклажанная икра в мультиварке

Теперь вернемся к нашим баклажанам — воду нужно слить и высыпать баклажаны в чашу мультиварки. Нам необходимо продлить программу еще на 10 минут.

Баклажанная икра в мультиварке

С каждого помидора аккуратно снимаем кожицу, нарезаем мякоть кубиками, кладем в чашу мультиварки к овощам. Этот пункт можно и пропустить, если вас не смущает, что в икре будет попадаться кожура помидоров.

Если лень заниматься столь тонкой работой, тогда просто нарежьте помидоры острым ножом на небольшие кубики. Кстати, вместо свежих помидоров можно взять томатную пасту. Этот совет актуален в холодное время года, когда вы будете готовить икру из замороженных овощей.

Добавляем соль, черный и красный молотый перец, измельчаем чеснок режем мелко ножом на тонкие слайсы и кладем острый перец целиком, не разрезая. Этого времени вполне достаточно, чтобы все овощи равномерно приготовились.

После сигнала можно открыть крышку, только осторожнее, чтобы не обжечься паром, перемешать содержимое и попробовать баклажанную икру в мультиварке. Кстати, острый перец можно достать. Если на ваш вкус икра недостаточно соленая, можно добавить еще чуть-чуть соли и свои любимые специи. Баклажанная икра в мультиварке получится очень ароматной.

Еще в процессе приготовления вы будете улавливать этот божественный аромат. Тут нужно проявить силу воли и подождать завершения программы. А потом можно выложить икру на подрумяненный с одной стороны черный хлеб, украсить свежей зеленью и можно приступать к дегустации. Кстати, баклажанную икру, приготовленную в мультиварке, можно есть в любом виде: Свои вкусовые качества она не теряет. Обжаренная баклажанная икра в мультиварке Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт приготовления баклажанной икры в мультиварке.

О том, что этот прибор выручал на кухне не раз, рассказывать не будем, только уточним, что этот рецепт отличается от других тем, что икра получается не уваренной, а обжаренной. То есть, она более ароматная и очень вкусная. Такую закуску можно приготовить впрок, то есть — закатать в баночки и поставить на хранение в кладовку. Продукты для приготовления икры: Приготовление баклажанной икры в мультиварке: Сначала нужно хорошенько вымыть все овощи под струей воды.

Складываем баклажаны в миску, сверху притрушиваем крупной солью, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем баклажаны на 30 минут.

Баклажанная икра в мультиварке

За это время они пустят сок и отдадут всю горечь. Лук нужно почистить, нарезать соломкой, морковку тоже чистим и натираем на крупной терке можно измельчить острым ножом, чтобы получилась тонкая соломка. Перец освобождаем от плодоножки и семян и помидоры нужно нарезать как можно мельче. Наливаем масло в чашу мультиварки, чтобы оно полностью покрыло дно рабочей поверхности. Сначала обжариваем в масле лук 5 минут , можно и больше, если хотите, чтобы он был румяным.

Как только лук достигнет нужной кондиции, можно добавить перец, морковку и продолжить обжаривать овощи, время от времени перемешивая содержимое чаши.

Кабачковая икра в мультиварке

Все овощи обжариваем до полуготовности, чтобы они стали мягкими, а потом кладем баклажаны, перемешиваем и на этом крышку прибора можно закрыть. Через полчаса открываем крышку, чтобы добавить томатную пасту и помидоры, соль, перец и измельченный чеснок. Время приготовления — 30 минут. Если вы видите, что овощи выделили много сока, от него нужно избавиться.

Кабачково-баклажанная икра в мультиварке

Как только баклажанная икра в мультиварке приготовится, нужно отключить прибор, переложить горячую массу в глубокую миску и довести до пюреобразного состояния при помощи погружного блендера. Икру нужно остудить и можно подавать к столу. Намажьте кусочек белого или ржаного хлеба баклажанной икрой, приготовленной в мультиварке, и угостите своих родных. Кстати, горячую икру можно разложить по банкам и укупорить крышками. Уксус добавлять не нужно, икра будет долго храниться в прохладном месте.

Если вы переживаете, что икра испортится, добавьте за 5 минут до окончания программы 2 ст. Баклажанная икра в мультиварке на зиму Осень — нелегкая пора для каждой хозяйки, ведь нужно успеть сделать очень многое, чтобы зимой наслаждаться соленьями.

Приготовить баклажанную икру можно и впрок, как раз мультиварка выручит вас и поможет сэкономить драгоценное время.