Рецепт огурцы по-корейски на зиму простой рецепт

Свежие хрустящие огурцы тщательно промыть холодной водой. Нарезать овощи на четвертины вдоль. Сложить измельченные огурцы в большую глубокую миску. Очистить от шелухи зубчики чеснока.

Огурцы по-корейски: самый вкусный рецепт и лучшие идеи

Измельчить с помощью пресса очищенный чеснок. Мелко нашинковать зелень петрушки и укропа.

В емкость с огурцами влить масло и уксус. Добавить мелко рубленую зелень, чеснок, сахар, перец, соль. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Огурцы по-корейски

Убрать емкость в холодильник на 4 часа. Периодически необходимо перемешивать салат раз в час. Банку и крышку простерилизовать. В сухую стеклянную емкость выложить огурцы. Залить их маринадом, в котором они стояли в холодильнике. В кастрюлю положить полотенце. Наполнить кастрюлю водой так, чтобы она доходила до плечиков емкости.

Стерилизовать салат 15 мин с момента закипания жидкости. Аккуратно достать банку из кипятка. Герметично закатать ее крышкой. Поставить ее под теплое одеяло. Оставить до полного остывания.

Огурцы по корейски на зиму рецепт самый вкусный

Переместить салат на хранение в прохладное место. Вкуснейшие огурчики с чесноком и специями по-корейски готовы к употреблению. Масло лучше брать оливковое, первого холодного отжима. Оно придаст небольшую горчинку и остроту закуске. Кроме черного перца из специй подойдет куркума, молотый красный перец, кориандр, свежая кинза и зеленый лук. При желании в банку можно добавить столовую ложку жареных семян кунжута.

Уксус можно использовать яблочный. Любителям пикантных овощных закусок рекомендуем законсервировать кабачки по-корейски или баклажаны по-корейски. Смотрите, как создать самую вкусную консервацию из хрустящих овощей:

Огурцы по-корейски на зиму