Рецепт для запеканки из творога с ягодами

Рецепт вкусного завтрака: творожная запеканка с ягодами и кускусом

Яйца — 3 шт.

Идеальная творожная запеканка с ягодами и специями. Быстрый рецепт с фото

Сметана или сливки — 150 мл; Разноцветные ягоды и фрукты! Творог взбиваем блендером, протираем через дуршлаг если он с комочками , а можно и просто тщательно перетереть руками. Но консистенция протёртого всё же заметно нежнее. Добавляем к творогу желтки и сахар, перемешиваем.

Творожная запеканка с ягодами: рецепт без муки

Теперь вмешиваем размягчённое сливочное масло 1 ложку и манную крупу. Белки взбиваем миксером в отдельной посуде со щепоткой соли, на низкой скорости 1-2 минуты. Когда масса станет густой, снежно-белой и пышной, достаточно.

Творожная запеканка с ягодами

Аккуратно вмешиваем взбитые белки в творожную массу. Можно добавить в саму запеканку немного ягод. Только берите такие, где нет мелких косточек. Малина или ежевика будут не очень приятно хрустеть на зубах в готовой нежной запеканке. А вот вишня, черника, кусочки абрикоса вполне подойдут, чтобы получился красивый разрез: Перемешав творог с ягодами, выкладываем в форму, непременно цельную; можно в чугунную сковороду, диаметром от 20 до 24 см, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой.

Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем примерно 45 минут — 1 час. На дно духовки можно поставить ёмкость с водой, а можно прямо поместить сковороду с запеканкой в противень с небольшим количеством воды. Тогда низ запеканки не будет пересыхать и подгорать, а останется нежным и светлым. Творожная запеканка с ягодами готова, когда она начнёт румяниться-золотиться, а серединка хорошо схватится.

Достаём сковороду, пусть остынет, а затем уже, поддев лопаткой со всех сторон, добудем запеканку. Затем накрываю её вместе с крышкой блюдом и снова переворачиваю, и запеканка на блюде!

Творожная запеканка с ягодами (без муки)

Полностью остывший десерт смазываем густыми сливками или сметаной. И посыпаем или украшаем ягодами! Вот какой праздник лета!