Консервирование баклажанов и кабачков на зиму рецепты

Баклажаны и Кабачки

Способ приготовления овощного салата из баклажанов на зиму без стерилизации Итак, берём большую ёмкость для приготовления овощного рагу. Это может быть кастрюля или сотейник с широким дном. Спелые баклажаны без повреждений и порчи, с упругой кожицей режем кружочками толщиной около сантиметра, кладём в сотейник.

Соте из баклажанов и кабачков

В сотейник выкладываем нарезанные кружками баклажаны Сладкий болгарский перец чистим от семян, нарезаем крупными кусками, добавляем к баклажанам. Цвет перца повлияет на конечный цвет салатика.

Я готовила с жёлтым и зелёным, то есть немного недозрелым, поэтому получился пёстрым. Если перец красный, то цвет готового блюда будет более тёмным. Добавляем в сотейник нарезанный сладкий перец Кабачки чистим от кожуры, режем мелко. Также мелко рубим репчатый лук и головку чеснока.

Кладём в сотейник кабачки, лук и чеснок. Кстати, молодые светло-зелёные цуккини чистить ненужно. Добавляем нарезанный кабачок Морковку нарезаем кружочками толщиной примерно пол сантиметра. В такие салаты морковь следует резать крупно, это разнообразит текстуру блюда.

Нарезаем кружочками морковь Далее добавляем спелые красные помидоры. Советую обдать их кипятком и снять кожицу, это делать не обязательно, но без неё вкуснее. Добавляем помидоры Теперь наливаем в сотейник подсолнечное масло, насыпаем сахарный песок и каменную соль, добавляем немного молотого черного перца и любые овощные приправы по своему вкусу.

Любимые баклажаны

Тушим овощи на умеренном огне 40 минут. Добавляем растительное масло, сахар и специи. Тушим на среднем огне Мелко нарезаем пучок свежей зелени, бросаем к остальным ингредиентам, готовим 5 минут. Наливаем в сотейник яблочный уксус, перемешиваем, прогреваем на умеренном огне 2-3 минуты, снимаем с плиты.

Добавляем мелко порезанную зелень Фасуем салат из баклажанов горячим в подготовленные сухие, чистые банки. Сразу плотно закатываем крышками, переворачиваем на горлышко.

Как приготовить баклажаны и лечо на зиму: простые рецепты

Закутываем консервы в тёплое одеяло и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Полностью остывшие заготовки убираем в холодный подвал. Горячий салат из овощей и баклажанов закрываем в банки Когда откроете баночку салат из баклажанов холодной зимой, невероятно вкусный и аппетитный овощной аромат заполнит комнату и напомнит о лете. Салат из баклажанов на зиму без стерилизации готов. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте.

Консервирование баклажанов на зиму

Вы можете подписаться без комментирования.