Брусника рецепты на зиму в собственном соку

Брусника в собственном соку

Брусника без сахара Бруснику перебираем и промываем. Вода должна стечь, укладываем в чистую посуду, встряхиваем и заливаем сиропом или холодной кипяченой водой. Можно добавить в сироп яблоки, гвоздику. Если Вам нравятся более сладкие ягоды, количество сахара можно увеличить. Такую бруснику нужно хранить в прохладном месте.

Из нее можно приготовить вкусные пироги, морс и кисель. Раньше карелы просто заливали бруснику холодной водой, она отлично сохранялась в деревянных бочках.

Брусника в собственном соку Это способ консервирования очень старый. Переберите ягоды, промойте, вода должна стечь. Часть брусники переложите в сухую посуду и разомните толкушкой. Еще насыпьте порцию ягод и продолжайте утрамбовывать. Делайте так до сих пор, пока емкость не станет полной. Сверху на ягоду положите чистую тряпочку и гнет, емкость храните в прохладном месте.

Рецепт варенья из брусники Перебираем ягодки, промываем, даем стечь воде, укладываем в эмалированную посуду и на 2-3 минуты заливаем кипятком, процеживаем. Варим сиропчик из воды и сахара и добавляем ягоды, в пропорции, описанной выше. И еще небольшая хитрость — во время приготовления, опустите в емкость с серебряную ложку, это предохраняет варенье из брусники от плесени, снимает горечь.

Брусника на зиму: рецепты

Брусничное повидло Для приготовления брусничного повидла нужно взять: Перебираем ягоды, ошпариваем кипятком, откидываем на сито.

У яблок или груш удаляем сердцевину, разрезаем на 4 части. Бруснику вместе с яблоками грушами опускаем в сироп, варим до тех пор, пока фрукты не станут прозрачными. Горячее повидло укладываем в банки и закрываем крышками. Такое повидло можно подавать к мясу, это отличная начинка для пирогов и блинчиков, ее можно просто намазать на хлеб.

Заготовки на зиму из брусники в собственном соку

Брусника без сахара Перебираем и промываем бруснику, даем стечь воде. Ягоды укладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой. Вода должна прикрывать верхний слой ягод. В горячем виде протираем через сито. Протертую массу нагреваем до кипения, раскладываем по банкам в горячей. Банки закатываем, переворачиваем и даем остыть. Баночки периодически нужно встряхивать.

Так пюре от центра распределяется к краям банки. Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик?